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Pesto aus Bärlauch: (Geheimrezept von Niels!)

Bärlauchblätter in Streifen schneiden und einen 1 Liter-Mixer locker füllen. ca 1/2 Liter Olivenöl dazu. Etwas Salz, Pfeffer, ganz wenig getrocknete Pfefferschoten, eine Hand voll Rosinen, eine Hand voll Pinienkerne, 10 grüne Pfefferkörner, 100 g Fetakäse gewürfelt dazugeben und alles zusammen fein mixen.

Die Sauce kann in Marmeladegläsern tiefgefroren werden und ist mindestens ein Jahr haltbar.